Point01
祝宴に饗されるお料理は、おふたりの晴れの姿とともにゲストの想いでとして心に深く刻まれる名脇役。太陽の恵みを一身に受けて、自然のままのびやかに収穫のときを待ちわびるかのように熟した野菜たち。
そんな素材たちそのままの味を大切に、シェフの感性と心を込めたお料理は、おふたりの個性とこだわりで至福のおもてなしとなり、テーブルの周りには温かな歓談のひとときが生まれるでしょう。
Point02
シェフが直接市場へ足を運び、長年の経験と研ぎ澄まされた目で、祝いの席にふさわしい素材たちを厳選。海の幸の宝庫、瀬戸内から水揚げされたばかりの、まるでその日を待っていたかのように輝く素材たち。
そんな、四季折々の魚介たちを最高の状態で召し上がっていただくのが、エルセルモ広島のおもてなし。
Point03
肉を選ぶ時の気持ち。それはちょっと恋ににています。名声や肩書に恋するのは本当の恋じゃない。自分でしっかりと選び、自分が恋した肉をお出しすることが大切だと思います。食べた瞬間に肉汁が口いっぱいに広がり、一瞬にして至福へと誘ってくれる。
グランシェフが恋した、そんな肉本来の旨みを、どうぞご堪能下さい。恋人に会う日のように、とっておきのソースでおめかしした一品をお届けします。
Message
シェフからのメッセージ
ウェディングで最も大事なのは『料理』であると考えています。
独自のスタイルでパーティーの進行に合わせたタイミングと、『美味しくて、料理に夢中』と幅広い年代の大切なゲストにご満足いただくことが私の仕事です。
事前に料理の試食も承っておりますので、お申し付けくださいませ。(別途費用が発生いたします。)
味は勿論見た目にもこだわった最高のフレンチと贅沢なひとときをご期待下さい。
